Momo ist eine traditionelle nepalesische und tibetische Speise, die vor allem in den Himalaya-Regionen beliebt ist. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen, ähnlich den chinesischen Jiaozi oder den japanischen Gyoza.
Die Füllung der Momo kann aus verschiedenen Zutaten bestehen, wie zum Beispiel gewürztem Fleisch (meist Rind- oder Hühnerfleisch), Gemüse, Tofu oder Käse. Die Füllung wird in dünnen Teig umhüllt und zu kleinen, halbmondförmigen Taschen geformt. Die momos können gedämpft, gekocht oder manchmal auch gebraten werden.
Momo wird oft als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert. Sie können pur oder mit verschiedensten Saucen wie Sambal, Sojasauce oder Joghurtsauce gegessen werden. Momo sind in der Regel würzig und werden oft mit Knoblauch, Ingwer und anderen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Chili zubereitet.
Momo haben in den letzten Jahren auch außerhalb der Himalaya-Regionen an Beliebtheit gewonnen und werden in vielen asiatischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Sie sind eine köstliche und authentische Spezialität, die eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen bietet.
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